“以質為本，誠信天下”是我們長期發展的經營理念，也是我們贏得市場之根本。在當今技術革新日新月異的科技時代，思想不轉變，技術不創新，質量不提升，企業會在瞬間遭市場所淘汰。反之，企業要想有新的飛躍，工藝技術和產品質量就必須不斷的突破和提升。
今年是“十一五”規劃的開局之年，也是公司二次騰飛的關鍵一年，我們要苦修“內功”，完善工藝技術，強化產品質量，提升包裝形象，調整產品結構。要以強大的技術、質量基石為企業的新飛躍積蓄力量。為此，我們將釀酒的專家請進“家”里，從制曲——釀造——貯存——勾兌——檢驗，對全體技術人員進行系統全面的培訓，通過培訓要讓我們的工藝技術和產品質量上一個新的臺階。
流于形式的培訓是浪費生命。務實的枝江酒業人從不搞形式主義，我們要搞就搞真的、有結果的、有效果的。在此次技術培訓的整個過程中，每一次培訓我們都要請專家現場診斷，系統講授，疑難解答，提出建議，然后我們組織技術骨干進行研究討論，形成方案，貫徹實施。通過我們全體技術人員從一絲不茍的學習——深入的研究討論——結合實際的優化方案——徹底的落實到位，我公司在工藝技術和產品質量上得到了較大的進步和提升，很大程度上提高了我們基酒的質量。
學而不用是糟蹋學識，糟蹋時間，糟蹋金錢。枝江酒業人不僅善于學習更加善于研究、開發和創新。我們以制曲、釀造工藝研究為主的生產技術小組和以勾兌、嘗評為主的品酒小組針對各自的工藝進行潛心的研究和大膽的試驗，將我公司制曲、釀造工藝和勾兌、嘗評技術總結成一套系統的具有自身特色的資料，并在現有的基礎上規范、完善了制曲、釀造工藝以及原材料的標準，大大提高了勾兌、嘗評技術，使我們的產品窯香更加濃郁，入口更加綿甜、凈爽，風格更加典型。同時在兩大小組的研究活動中我們也培養了一大批年青的技術人才，使他們在實踐中不斷學習，在學習中不斷成長，在成長中不斷“專業”。
